Veganer Käsekuchen

  30 min   12   Rewe

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Boden Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

  2. Sojajoghurt mit Zucker, Zitronenschale und Puddingpulver verrühren. Margarine schmelzen und unterrühren.

  3. Eine Springform (26 cm) fetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Hierbei einen Rand von 2-3 cm Höhe bilden.

  4. Die Joghurtmasse in die Form füllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten goldgelb backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.